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新闻动态
行业精英纯干货分享!解密仓茶与藏茶的关系,展望仓储新时代未来!

发布时间:2021/1/1

2020年12月31日下午,由华巨臣茶博会、东莞市茶文化促进会、东莞市茶叶行业协会联袂主办,兴茶传媒、东莞市华巨臣展览有限公司承办的“创新驱动下的茶仓储经济-中国茶仓储产业发展大会”在东莞厚街·广东现代国际展览中心3号馆·2楼·D厅隆重举办。



作为2020中国(东莞)国际茶产业博览会上的重磅活动之一,本次大会邀请到十多位中国茶仓储领域的重磅嘉宾现场发言,近两百位业内人士、藏家、爱好者汇聚一堂,共同探讨新时代、新技术、新模式下的茶仓储产业创新发展。



中国工程院院士刘仲华先生,云南省农业科学院茶叶研究所党委副书记、所长何青元先生,云南省打造世界一流绿色食品牌茶产业专家组专家、云南省茶叶流通协会驻会副会长徐亚和先生,广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长、湖南农业大学茶学研究生导师陈栋先生,广东省茶文化促进会会长蔡金华先生,东莞市茶文化促进会会长梁海潜先生,东莞市茶叶行业协会会长卢树勋先生,深圳市华巨臣实业集团总裁、深圳市好茶仓投资发展有限公司董事长杨文标先生,双陈普洱品牌创始人陈永堂先生,深圳市华巨臣实业集团副总裁、深圳市好茶仓投资发展有限公司总经理叶木甦先生,昆明猿抱子公司创始人冯磊先生以研讨方式对话现场,兴茶传媒创始人唐时望先生担任本次大会嘉宾主持。



大会上,茶仓储领域专家学者、行业协会领导、权威媒体人齐聚现场,围绕茶仓储相关话题阐述各自的真知灼见,为茶仓储产业的未来发展建言献策、贡献智慧。此次大会内容涉及仓储技术、渠道运营、资源管理、投资交易、藏茶消费等诸多茶仓储领域如何创新化的问题。

1

凝聚仓储领域共识

引导藏茶之都健康发展

活动现场,刘仲华院士首先为本次大会作开幕致辞,从四个维度思考解读了东莞藏茶产业的创新。他表示:“东莞藏茶要作为产业实现快速突破,第一要从技术层面,用标准化、数字化、智能化的方式来收藏东莞好茶;第二要从营销角度,把生产者、收藏者、经营者、消费者构成一个完整产业链、经济链和循环链;第三要对消费者负责,用科学数据告诉消费者老茶的安全性;第四要跨界融合,把茶界和商界结合,把科技资本和金融资本融合,赋能到东莞藏茶产业。”



▲刘仲华先生致辞



原云南省政府副省长、原云南省政协副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒先生以视频方式向现场来宾传达了深切祝福:“我首先对这场大会的召开表示热烈祝贺!截止目前,东莞藏茶量已超过40万吨,我希望所有科研人员、藏家、消费者共同努力,促使茶产业走向更健康良性的发展。”



▲陈勋儒先生致辞

随即,蔡金华先生登台致辞,对茶仓储产业发展提出相关指导与建议:“茶仓储在整个茶产业中起着很大作用,现在的市场变化非常快,我们需要与时俱进,在茶仓储产业运营上通过运用大数据、互联网、新媒体手段,打通线上线下助力品牌营销,在创新商业模式中让产地、仓储、零售形成一个产业生态圈,获得客户的认可。”



▲蔡金华先生致辞

作为本次大会的主办方代表之一,杨文标先生也上台为本次大会致贺:“在东莞举办中国茶仓储产业发展大会,目的就是希望借此机会让东莞的藏茶走出广东、走向全国、走向世界,未来能够把藏茶新的技术和模式通过这个平台分享给大家。”



▲杨文标先生致辞



2

展望仓储新时代

众位嘉宾分享真知灼见

在欢快而热烈的现场氛围中,活动正式进入主题演讲环节。陈栋先生上台做《良好仓储对黑茶类陈化品质的影响及其特征成分鉴定》的主题演讲,他向在场嘉宾分享了不同仓储年份康砖的感官品质与成分变化,并围绕年份鉴定问题提出相关建议。“仓储既是新茶变成老茶的催化器,黑茶类感官品质和健康功能的提质器,茶叶生产和消费的调节器,也是提升黑茶经济价值的增值器。广东仓能让黑茶滋味、香气发生明显阶段性变化,十年是新茶走向陈茶最重要的转折点。正确说茶、科学藏茶、诚信做茶,引导全社会形成藏新茶、饮陈茶、叹老茶的幸福生活。”



▲陈栋先生分享

接着,徐亚和先生进行《不同等级普洱茶藏养价值及方式思考》的主题演讲,他从茶叶品质的成因分析、普洱茶最佳原料组合、不同等级普洱茶的藏育引控技术三个方面进行了分享:“茶的呈味物质有五大类,存普洱茶首先要对这些物质分布的部位有所了解,才能让产品有风格、有方向。如果仅仅是藏,没有引、育、控,那就存在很大风险。”



▲徐亚和先生分享

随后,陈永堂先生围绕《养普庄园生态干仓仓储技术的原理和技术体系构建》进行分享,重点讲述了双陈养普技术的核心要点:“我们已经从仓储1.0时代发展到养普3.0时代,未来将为行业输出养普技术,并打破行业信息隔离,为所有藏品提供更大的平台。”



▲陈永堂先生分享

冯磊先生则进行了《普洱生茶仓储类型及转化实质》的主题分享:“从生物化学和微生物学的角度来看,仓储原理其实非常简单。想要安全的存茶环境,应把茶仓相对湿度控制在55%内,普通人没有专业的场所和设备,这种情况下要避光防潮防异味。”



▲冯磊先生分享

3

行业精英倾情分享

解密茶仓和藏茶关系

近些年,茶仓储领域日趋兴盛,整个市场的消费行为也发生了许多变化,这种变化促使品牌方做出很多的变革。如今增量市场与存量市场如何平衡,茶仓储产业如何进行变革与创新……这些都是我们需要从茶仓储创新发展的视角去进行探讨和解决的问题。

大会的又一重磅环节——“圆桌论坛”,就是围绕这些议题展开了深入讨论与交流。何青元先生、陈栋先生、卢树勋先生、陈永堂先生、叶木甦先生作为对话嘉宾,唐时望先生担任嘉宾主持,他们立足仓储发展现状,围绕仓储热点走势进行深度对话,将整个大会的气氛再度推向一个新的高潮。



首先,唐时望先生回顾了过去六届茶仓储论坛的盛况,他说道:“从2018年10月至今, 我们共同走过了深圳、昆明、勐海3座城市,邀请了80余位大咖出席,得到了30余家单位的支持,超1800余位行业精英人士亲临了我们论坛现场,并且在线上线下吸引了累积超过86万人次的关注,有力地促进了茶叶仓储领域快速的发展。”



▲唐时望先生分享

紧接着,五位嘉宾着眼茶叶市场现状,分析茶叶“藏饮”之间的关系,探讨藏茶消费之间的转变和融合态势,分析专业仓储在其中扮演的重要角色。



何青元先生结合勐海县普洱茶产业的现状,为我们分享了目前藏茶和饮茶之间的比重。他分享道:“整个云南有44万吨的总产量,但是普洱茶只有15.9万吨,目前每年有11万吨的消费量,有5万吨是储藏起来,没有进入消费者手里。”



▲何青元先生分享

他认为,普洱茶越陈越香有四个关键点:品种香,地域香,工艺香和陈化生香,仓储就在“陈化生香”中起到重要的作用,这四点有利于大家更深入地了解云南普洱茶。他同时强调,专业仓储的创新发展必然为普洱茶的发展带来更强大的生命力。

对于藏和饮的关系,陈栋先生认为,不同的茶类,不同的仓储条件,不同的仓储手法,从新变老的时间不一样。并做了一个很形象的诠释:“从不同的年份的康砖来看,一到六年,基本上还是新茶,六到十年就是从一个青少年向青年转变,十年是一个新茶向老茶转变的重要转折点。而十五年以后,特别是二十年开始,慢慢就进入了老茶特有的陈香、陈色、陈韵,有特定的保健功能。”



▲陈栋先生分享

卢树勋先生分享道,说到普洱茶仓储,以前大家都会觉得是说南海、番禺、顺德,经过20多年的发展,东莞作为后起之秀,依托藏茶的体量,成为了藏茶之都,而且发展到现在,东莞已经从简单的收藏演变成了专业的仓储:“怎么理解专业的仓储?就是把茶当成一个小孩,而专业仓储就像一个学校,我们把茶品当小孩从幼儿园到小学、中学、大学,把他这样养大,放在专业的仓储里培养出来的茶才是有价值的茶,这就是专业仓储给消费市场带来的价值。”



▲卢树勋先生分享

诚然,随着茶仓储这20多年的快速发展,茶仓储也越来越专业化、多样化,业内对仓储技术的规范、标准体系的建立、商业模式的运营进入了更深层次的探索与实践。

针对“如何在中期茶市场的商业运营上进行变革与创新”的探讨上,嘉宾们认为在中老期茶迎来一波消费高潮的关键时期,仓储正在发挥更大的驱动作用,一些嘉宾也从实践的角度,给出了自己对更先进、更可持续发展的仓储模式上的看法。



其中,陈永堂先生结合自己20余年的仓储经验,围绕“专业仓储”这一核心优势,精彩分享了养普技术体系的模式创新:“现在双陈普洱的仓储技术,不但是我们自己可以养出好茶来,还可以把这套技术应用到行业里,让更多企业得到技术上的指导,比如,如何建好一个茶仓,如何管理一个茶仓的整套应用。而且我们在数据上实现了整合,让养普庄园具备了服务型平台属性。”



▲陈永堂先生分享

最后,嘉宾们从消费需求、消费场景构建等方面进行深度挖掘,并分享了如何在产品、营销、场景等方面构建藏茶的消费创新,赢得了现场来宾们的阵阵掌声。

其中,叶木甦先生以自身20多年的快销行业经验,结合牛奶、陈皮等领域的案例,分享了中期茶消费场景打造的逻辑。他认为:“中期茶想走得更远,我们就要开始创造一些卖点,创造一些消费故事,让大家知道喝有年份的陈年普洱茶、老茶非常有价值,这个消费场景的打造也是好茶仓的核心工作。”在他看来,要把茶叶和大健康整合起来,把消费的场景创造出来,提高消费品饮频次,中期茶这里面的市场空间是无穷和巨大的。



▲叶木甦先生分享

本次圆桌论坛上,嘉宾们立足行业发展现状,围绕仓储经济走势,以专业仓储市场化场为导向、科研技术为依托,分享实践经验,为中国茶仓储产业的发展提供了诸多宝贵经验与参考样本,也进一步开拓了从业人员的视野,提升他们深入开拓中期茶市场的信心。



临近大会的尾声,作为本次大会的压轴嘉宾,梁海潜先生从东莞茶仓的起源、现状和未来走势三大方面为大家分享了东莞茶仓的整体发展态势。



▲梁海潜先生分享

“东莞茶仓的出现有偶然性也有必然性。近些年,通过各界力量的努力,东莞打造了部分大型专业仓储,我们希望推动实现‘储藏新茶、释放老茶’的健康生态闭环。东莞藏茶已经走在专业化的前沿,未来,我们期待东莞这座藏茶之都藏出来的优质好茶,能实现与世界共享的那份喜悦!”梁海潜先生的精彩点评,引发了现场来宾们的广泛共鸣,大家对东莞藏茶产业的发展有了更多的期盼。



本届中国茶仓储产业发展大会成功举办,嘉宾们立足仓储经济,着眼中国茶仓储专业化的发展理念,围绕中期茶的品饮价值,延伸探讨茶仓储专业化、创新化、产业化发展的不断成长,让中国茶实现真正的投资价值与品饮价值,毫无疑问,这次大会也为茶仓储经济走向“快车道”发展提供更有力的推手,赋能茶产业逐步形成更完善、更细分的产业链。


以上文章来源于微信公众号“茶悦世界”

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